il calore di un camino sempre acceso e il nostro benvenuto.

Un susseguirsi di “angoli del gusto” dedicati alle eccellenze dell’enogastronomia locale e non solo, con prodotti tipici della norcineria umbra, formaggi stagionati, tartufo, legumi e il famoso olio extra vergine locale, da gustare con il nostro pane, fatto in casa e cotto a legna ogni giorno. Un angolo speciale anche per il piacere del bere, con un’importante carta dei vini e una selezione di amari e distillati.

non basta dire
pane fatto in casa

Al Battibecco propone…una ricca selezione di pani preparati con pregiate farine di Molini Fagioli. Tre varietà 100% italiane: Lieve, Creativa e Virtuosa, rappresentano l’eccellenza della tradizione nostrana garantendo gusto, fragranza e freschezza.

filosofia in cucina

Qualità

Ingredienti freschi, naturali e selezionati con attenzione per le loro caratteristiche organolettiche, provenienti da fonti etiche e produttori locali e di fiducia.

Sostenibilità

Prodotti a kilometro zero e di stagione, che rispettano il territorio e ne valorizzano le risorse, riducendo l’impatto ambientale e sostenendo le economie locali.

Tradizione

Il legame con il passato si conserva attraverso usi e tradizioni; viene mantenuto vivo nei piatti e nei metodi di preparazione tipici della cucina umbra.